Tisza News - A borról Márton után


A borról Márton után


2017-11-29. A közelmúltban adta ki a jelentését a Nemzetközi Szőlészeti és Borszervezet. Ebből kiderül, hogy a világ bortermelése 246,7 millió hektoliterre csökkent. Utoljára 1961-ben termett ilyen kevés szőlő. Ennek fő oka a kedvezőtlen időjárásban keresendő, az olasz termelés 23 százalékkal, 39,3 millió hektoliterre, a francia 19 százalékkal, 36,7 millió hektoliterre, a spanyol pedig 15 százalékkal, 33,5 millió hektoliterre esett vissza.

Ezek a világ legnagyobb bortermelői. Magyarország velük szemben mintegy négymillió, Ukrajna pedig 3,5 millió hektoliter bort produkál évente. Kárpátalja a harmadik legnagyobb borvidék a Krím és Odessza környéke után. Olvasom, hogy egyes szakemberek szerint az ukrán bor 90 százaléka hamisítvány, ami igencsak sokkolónak tűnik. Ám a felmérések szerint az ukránok 62 százaléka továbbra is a vodkát részesíti előnyben, ezt követi 20 százalékkal a pezsgő, 13 százalékkal az egyéb égetett szeszes ital és csak öt százalék a borkedvelő.

A világ nagy borivói természetesen nagy bortermelők is egyben. Száz éve vezetnek a franciák, de manapság már sok bort isznak az amerikaiak, az ausztrálok és a kínaiak is. Magyarország is több tízezer hektót exportál a nagy falon túlra, bár éppen most jelentették be, hogy tejet is exportál, nyilván az antialkoholisták kedvében akarnak járni.

Magyarországon elindult a Nemzeti Borkincstár program. Tokajhegyalján, a tolcsvai muzeális borpincében 1860-tól őriznek italokat, az idők folyamán körülbelül 390 ezer palack gyűlt össze a tokaji borvidék aszúiból, borkülönlegességeiből. Most másfél milliárd forintot, azaz 150 millió hrivnyát költenek arra, hogy rendbe hozzák a pincét, és leltárba vegyék a rengeteg palackot.

Ahogyan egyes szakembereknek rossz véleményük van az ukrán borok hitelességéről, úgy a muzeális borok mennyiségét is többen kétkedve fogadják. A 2. világháború végén ugyanis a felszabadító szovjet csapatok a rájuk jellemző érdeklődéssel és alapossággal kutatták át a pincéket, szurkálták át a széna- és szalmakazlakat, és kopogtatták végig azokat a helyeket, ahová potenciálisan eláshatták a termés egy részét. Feltehetően nem minden eredmény nélkül...

Pekár István

http://kiszo.hhrf.org

2017.11.29.



 Frissek a rovatban »

 Hasonlóak »

 Frissek »